Новости

В Пензенском колледже пищевой промышленности и коммерции проходит соревновательная программа регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» и Чемпионата высоких технологий. 

В данный момент на территории колледжа работают площадки по двум компетенциям: «Выпечка осетинских пирогов», и «Интернет-маркетинг».

- Студенты готовят пироги на протяжении трех дней, и каждый день у них разная начинка. Осетинские пироги разнообразны и имеют множество вариантов начинок, таких как традиционные осетинские сыры, тыква, мясо, картофель, свекольные листья и черемша. Например, вчера они сделали 12 пирогов, среди которых были пироги с сыром, пироги с сыром и тыквой, а также пироги с сыром и спаржей. Все это проходит в определенные сроки, и участникам нужно успеть приготовить каждое изделие за отведенное время, - рассказывает главный эксперт по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» Людмила Лугина.

Как отметила эксперт, критерии оценивания разнообразные. Учитываются как вкусовые качества пирога, так и распределение начинки внутри него, а также работа участника на площадке. Важно, насколько хорошо он знает технологический процесс и соблюдает правила безопасности при работе. Оценка будет основана на множестве факторов, включая внешний вид изделия и соблюдение правил личной гигиены.

- Перед этим чемпионатом я вообще не умела готовить осетинские пироги, но когда узнала о соревнованиях, сразу согласилась участвовать. Около двух месяцев я училась их делать. Сначала было трудно, но со временем набралась опыта, и стало гораздо проще. На самом соревновании я чувствую себя довольно уверенно, - рассказывает студентка второго курса Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции Галина Усольцева.